《食》原味主廚奧利佛The Naked Chef

 

第一次在旅遊生活頻道上看到「原味主廚奧利佛」，覺得這個廚子很像過動兒，煮菜靜不下來，一直走來走去，而且動作頗為粗魯，直接抓把鹽，灑胡椒，幾滴橄欖油，徒手就能擠檸檬汁，料理隨便拌一拌就做好了，有人這樣煮菜很新奇有趣，也挺深得我心，所以偶爾看一看。

後來博客來出版《原味主廚奧利佛-時尚輕食秀》《原味主廚奧利佛-歡樂主餐秀》《奧利佛的美味晚餐袋》，其實就是「原味主廚The Naked Chef」，第一、二、三季的食譜。就書和影集而言《時尚輕食秀》包含「活力早餐」、「小菜、零食、點心」、「沙拉」、「麵包」、「甜點」和「飲料」，而《歡樂主餐秀》有「湯底」、「蔬菜」、「義大利麵與燉飯」、「魚與貝類」、「肉類」和「高湯、醬汁」，大多出現在第一、二季的菜單。《奧利佛的美味晚餐袋》有「簡易晚餐袋」、「家常菜」、「肉類」、「蔬菜」和「飲料」，則是出現在第三季的菜單。因為「原味主廚The Naked Chef」環繞在Jamie Oliver周圍的人事物，有同事聚餐小酌、宴客慶生、外出郊遊等半實境的場景，呈現很生活化的情節，雖然菜單應該是先設計過，不過拍得生動自然，確實很有魅力。而這中間Jamie Oliver與女朋友結婚生子，從年輕小伙子變成中年大叔，新推出「家庭煮夫奧利佛Jamie At Home」、「奧利佛出走義大利」，還另外在英國做了很多事。

這三本書我都有買過，雖然不知道原版書是否如此，因為《時尚輕食秀》《歡樂主餐秀》二本書開頭推薦序、Q&A和介紹，第1到25頁的內容都相同，即便是圖片印刷得很精美漂亮，但老覺得整頁彩圖太多，有灌水的嫌疑，而且文字有些寫得很多餘，似乎二書合一會更比較簡單扼要，不用翻來找去，畢竟這些細節讓我挺介意，所以後來就把書網拍賣掉了。而且覺得要看過影集，再翻閱食譜，會比較知道書上在描述什麼，就算相同的菜單，影集上的作法，也會出現若干變化。另外可惜的地方是，影集上有出現許多甜點，但書本收錄的不多，某集裡面奧利佛也說做甜點像做化學實驗，比較容易失敗，甜點比較需要精準的份量掌控，不像料理有些可以隨個人喜好增減。而我目前只有做過幾道菜，調酒和飲料，因為他的食譜份量都挺大，適合多人共食聚餐，一人份反而難煮，而且有些材料不好買，所以現在先多看，改天有空再嘗試。