《食》好好吃飯! (23)鮮蚵拌飯 & 番茄海鮮湯

蒜蓉鮮蚵拌飯 & 番茄海鮮湯飯

某個周六看到家裡剛好有小蕃茄、蚵仔、蛤蜊等材料，就動念煮了這兩道料理，反正材料都是現成，不煮白不煮，「蒜蓉鮮蚵拌飯」吃起來大概很壯精補陽，很下飯、重口味的菜。「番茄海鮮湯飯」看起來複雜，但其實也只要一鍋到底，非常方便，最近比較懶得花功夫煮飯，最好把菜切一切、炒一炒、煮一煮就好了，這道小番茄不是用「田裡的孩子 小農家」的小番茄，感覺比較沒有味道，但是冰箱還有半罐蜜果醬，剛好派上用場，番茄滋味，加上蛤蜊鮮味，整個異常鮮美，不用多餘調味料，就很好喝，頂多加一點海鹽，然後照片上綠綠的東西是海菜，加下去的結果，顏色看起來有點醜，不過湯飯很美味。


*使用材料：「公家米-吃飯團」台中秈稻10號/糙米/白米
                     「田裡的孩子 小農家」蜜果醬

蒜蓉鮮蚵拌飯
材料：
鮮蚵
小番茄
大蒜五瓣
辣椒半條
醬油膏二匙
麻油少許
糖少許
做法：
鮮蚵燙熟，小番茄切塊，備用。大蒜、辣椒切細末，加調味料調勻，將材料拌入白飯。

番茄海鮮湯飯
材料：
各類海鮮
番茄
洋蔥1/4顆
大蒜五瓣
巴西里末
做法：
各類海鮮洗淨，番茄一半切塊、另一半打成糊狀，用熱油鍋爆香洋蔥、大蒜、番茄拌炒，加入一碗水煮沸，放入各類海鮮、番茄糊，用中小火煮熟即可。