黑糖米仔麩涼糕 & 米仔麩巧克力球
米仔麩除了泡來喝，還能嘗試做成點心，這二道外觀不小心撞色，看起來都黑漆漆的，但一個是黑糖、另一個是巧克力。「黑糖米仔麩涼糕 」是從這裡變化而來，吃起來就很古早味，太白粉原本要炒過，後來懶了就算了。另一道是從剪報上看到的食譜，想說用米仔麩應該可以用，記得用可可含量70%以上的巧克力，其實很久以前有做過一次，但那次烤成蛋糕，而這次雖然有點微焦，但烤得外硬內軟，吃起來都是巧克力味道，沒啥米仔麩味。
*使用材料：「田裡的孩子 小農家」米仔麩
材料：
巧克力60克
無鹽奶油30克
白砂糖25克
蛋1個
香草精1匙
米仔麩麵粉70克
可可粉10克
泡打粉4克
鹽少許
做法：
1.麵粉、泡打粉與鹽，混合過篩。把奶油打軟，加入砂糖，
將巧克力隔水融化，放冷和可可粉打勻，加入蛋、香草精及粉類。把麵團放到塑膠袋壓扁至2.5公分，冷藏1小時。取出切成1吋見方，沾米麩粉，用手搓圓，放入烤盤上再灑一下糖粉。烤箱預熱180度，烤10到15分鐘，待表面裂開熟透既可。
做法：
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