《食》好好吃飯! (34)香瓜沙拉盅 & 小黃瓜壽司

 

香瓜沙拉盎 & 小黃瓜壽司

聽說日本河童喜歡吃小黃瓜，然後「小黃瓜壽司」的樣子也像河童光禿禿的頭?所以「小黃瓜壽司」又被稱作「河童壽司」。其實要是在外面吃壽司的話，大概不會點這一道，因為在家做來吃就好了，不過這次白飯煮得太乾，導致壽司醋飯和海苔沒能黏住，壽司捲的挺難看，結果因為做法太容易，反而太大意失手，沒有像之前做的成功，這個教訓得記住!小黃瓜也可以縱切成長薄片，做成小黃瓜軍艦壽司，順手拿鮮蝦沙拉當配料。「香瓜沙拉盅」就是把「小黃瓜馬鈴薯紅蘿蔔鮮蝦沙拉」放到香瓜盅裡，整個色彩很漂亮、很柔和，吃的時候還可以挖裡面的果肉來吃，連香瓜盅一起吃掉，不用洗碗，非常環保。

*使用材料：「田裡的孩子 小農家」美濃蜜香瓜、脆甜小花瓜
                      「公家米-吃飯團」台中秈稻10號/白米
 

香瓜沙拉盅
材料：
香瓜
蝦仁
紅蘿蔔
馬鈴薯
海鹽
黑胡椒
沙拉醬
作法：
將香瓜切開雕成容器，取出果籽，將馬鈴薯、紅蘿蔔蒸熟切碎，蝦仁裹蛋白燙熟，小黃瓜切塊，將材料拌勻，加沙拉醬、海鹽和黑胡椒，塞入香瓜盅內即可。

小黃瓜壽司
材料：
壽司飯
小黃瓜
山葵醬
作法：
將小黃瓜洗淨切成細條，在海苔鋪一層壽司飯，放上小黃瓜及山葵醬，捲成壽司捲，刀子沾水切開。